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高丽菜干泡水20分钟后挤干水分并切碎。南瓜切块后放入电锅，外锅倒半杯水、待开关跳起后，将南瓜压成泥备用。

起锅开大火，倒入可盖过高丽菜的水量，待水煮沸将高丽菜叶、韭菜花汆烫至熟取出。

高丽菜叶取高丽菜内叶为佳，烫好的高丽菜叶梗若太厚，可在烫熟后将梗切平，包馅料时较容易。

起锅开大火，倒入少许油和绞肉，绞肉炒至半熟时，放入姜末、蒜末、辣椒末及高丽菜乾，炒至香气飘出，再加入盐和白砂糖各3匙、白胡椒粉，盛盘备用。

平铺汆烫好的高丽菜叶，放入步骤3馅料后包起，并以韭菜花封口、绑成福袋。

将南瓜泥、鲜奶油、美乃滋及盐和白砂糖各半匙拌匀，当做沾酱，摆于福袋旁即完成。