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姜丝加入少许盐醃约20分钟，沥掉盐水备用。豆芽去头尾，与切丝的红萝卜、去籽切丝的辣椒、切丝的黑木耳、醃好的嫩姜丝一起入滚水汆烫，水再次滚时即可将食材捞起，捞起后立刻冲凉水、沥干备用。

汆烫过的食材也可泡一下冰水后，再沥干备用，可保持食材爽脆口感。

酱汁食材全部放入一大碗中搅拌均匀，将酱汁倒入调理盆中，与食材一起拌匀，放入冰箱冷藏约30分钟，待食材入味且冰凉爽口时即可品尝。