美食秘籍 腊味豆干 【材 料】 豆胗 3条 腊肠 1条 肝肠 1条 蒜苗 1支 辣椒 1支 蒜末 5公克 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 1/4小匙 酱油 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.豆胗切片；腊肠和肝肠放入蒸锅中蒸15分钟，取出待凉，切片；蒜苗去头，洗净切片；辣椒切片，备用。 2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，蒜末以中火爆香，续放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。 3.接着于作法2的锅中加入作法1的腊肠和肝肠片及蒜尾部分拌炒均匀后，加入所有调味料炒至入味即可。
