美食秘籍 蛤蜊煲粉丝 【材 料】 蛤蜊 300公克 冬粉 2把 青葱 1支 蒜瓣 3瓣 姜末 少许 小红椒 1支 【调 味 料】 鲜美露 60㏄ 乌醋 10㏄ 胡椒粉 5公克 水 250㏄ 【做 法】 1.蛤蜊吐沙、洗净，备用。 2.冬粉泡水至软，备用。 3.青葱切段，分为葱白与葱绿，葱绿部分切末，备用。 4.起油锅，爆香作法3的葱白、蒜瓣、姜末、小红椒末，再加入已调匀的所有调味料煮沸，备用。 5.取一砂锅，放入作法1、2、4的材料，用小火煮至收汁，食用前撒上作法3的葱末即可。
