波本威士忌布丁

食谱:波本威士忌布丁

  • 【做 法】
  • 1.所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖状;所有材料B混合以中小火煮至微热,冲入煮好的材料A中拌匀备用。
  • 2.所有材料C拌匀,加入所有材料D打发至呈乳白色备用。
  • 3.将作法1材料冲入作法2材料中拌匀,再加入波本威士忌搅拌均匀,以细筛网过滤出波本威士忌布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
  • 4.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法3的布丁模型,以上火140℃/下火140℃蒸烤约30分钟至波本威士忌布丁液熟,透取出冷却后放入冰箱冷藏,食用前以筛网撒上少许肉桂粉装饰即可。