美食秘籍 鳕鱼蒸臭豆腐 【材 料】 大块臭豆腐 1块 鳕鱼 1片 姜末 5公克 蒜末 10公克 葱末 10公克 红辣椒粒 10公克 树子 适量 【调 味 料】 米酒 1大匙 盐 少许 香油 少许 【做 法】 1.将鳕鱼洗净，表面抹上米酒和盐备用。 2.臭豆腐洗净，沥干水分后切成大块状排入盘中，放上作法1的鳕鱼，再均匀撒上树子、姜末、蒜末、葱末、红辣椒粒。 3.将作法2放入蒸锅中大火蒸约15分钟，取出淋上香油，撒上少许份量外的葱末即可。
