凉拌、素食料理、苦瓜、过年清爽✤蔬食年菜 金沙凉瓜 食材 咸鸭蛋黄2粒 凉瓜（苦瓜）200克 调味料 盐少许 糖少许 1 先将咸鸭蛋黄蒸熟，之后再压成泥。 2 热锅后，锅中放半匙油，加进咸鸭蛋黄泥，拌约1～2分钟，放凉备用。 3 凉瓜切条，用滚水煮约3分钟后，沥干放凉。再将咸鸭蛋黄、凉瓜条与盐、糖，放入锅中炒匀即可。 ※本食谱为3～4人份。
