菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 吻仔鱼 50公克
• 芋头 300公克
• 葱花 20公克
• 蒜片 20公克
• 辣椒丝 10公克
• 香菜 少许

• 【调 味 料】
• 柠檬胡椒盐 1大匙

• 【做　法】
• 1.芋头去皮洗净，切成细条状。
• 2.热油锅，加热至150℃，放入作法1的芋头丝和吻仔鱼，炸至金黄，捞出沥油备用。
• 3.在作法2的锅中留少许余油，放入葱花蒜片辣椒丝爆香，关火加入作法2的炸芋头丝和吻仔鱼。
• 4.再加入柠檬胡椒盐充分拌匀和香菜装饰即可。