美食秘籍 酱烧排骨 【材 料】 排骨 400公克 青江菜 60公克 葱 40公克 姜 20公克 【调 味 料】 牛头牌原味沙茶酱 1大匙 酱油 4大匙 米酒 2大匙 细糖 1小匙 水 200㏄ 【做 法】 1.排骨剁块；葱切段；姜切片，备用。 2.热锅，倒入少许油，以小火爆香作法1的葱段、姜片后，加入牛头牌原味沙茶酱炒香。 3.将排骨放入作法2的锅中，炒至表面略焦黄，加入其余调味料煮沸后盖上锅盖转小火，焖煮约40分钟，烧至汤汁略干后熄火。 4.将青江菜烫熟后舖在盘底，放上作法3的排骨，淋上汤汁即可。
