美食秘籍 黄瓜镶肉 【材 料】 大黄瓜 300公克 豆干末 50公克 金针菇末 20公克 香菇末 20公克 芹菜末 10公克 姜末 10公克 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 1小匙 水 200㏄ 太白粉水 1大匙 香油 1小匙 【醃 料】 面粉 2大匙 酱油 1大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1大匙 【做 法】 1.大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略?烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。 2.其于材料和醃料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约20分钟（外锅加入1/2水）至熟取出。 3.取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶肉上即可。
