芭乐是番石榴（Guava）的俗名，原产于中南美洲，引进台湾后被取名作「番石榴」。芭乐在台湾一年四季都有生产，被称作「国民水果」，因为富含大量的维生素和维他命Ｃ，高纤又低热量，是相当受到欢迎的营养水果。 从皮到籽都能食用的芭乐，酸甜滋味和清脆口感相当受到欢迎！一般人较不清楚芭乐的挑选技巧，一不小心就会买到「涩芭乐」，快来看看好吃的芭乐该怎么挑选。 挑选芭乐，就看这 4 个地方 一年四季都有，盛产期在夏季的7～8月，价格较便宜，清爽风味也很消属！不过因为天气热，使得芭乐容易软熟、不易存放，品质稍差；最好吃的季节则是在9月中秋节左右到隔年二月的秋、冬两季，，就能吃到真正果核较小、果肉较厚的好吃芭乐。 ✔果形、果皮 先检查果形是否完整、有无病虫害，用手指轻弹表面，声音清脆者佳。再看芭乐的表面，表皮有皱纹、凹凸起伏明显者佳，表示果肉较多、籽较少；若表面较平滑，代表甜度比较低。
喜欢吃松松的口感，要挑表面颗粒粗大的。 芭乐的果型要圆，不要长或是过大，因为一颗芭乐里最甜的部分在中央，如果果型太大、太长，养分到不了底部，甜度就会差。
北农水果课课长庄树阳表示，春产的珍珠形状宜挑略长形的，且表皮光滑的果实购买，品质会比较好；但如果是8月之后的芭乐就要选择表皮有点凹凸的，内部的果核较小、果肉较厚较好吃。 ✔颜色 果皮太青绿的芭乐熟度不足，带有涩味，建议选择绿色较浅，并且呈现淡淡的黄、白色的芭乐，熟度较高、口感适中；若喜欢软一点的芭乐，则可以颜色更黄的芭乐。最重要的是果皮的颜色要均匀，并且带有漂亮的光泽。
北农水果课课长庄树阳表示，芭乐颜色过于深绿的熟度比较差，吃起来口感比较涩、甜味淡，所以要选择微黄色泽，代表里头的籽心较软熟，甜度较佳。 ✔殿重量 用手拿起芭乐，沉甸甸的代表果肉扎实、水分饱满；若没有重量感，表示已经过熟、过软或流失水分。 ✔果脐微开 芭乐底部的「果脐」开口微开者佳，若太开代表过熟，肉质较软；太紧密则熟度不足，滋味酸涩、不易入口。 芭乐的保存方式 若买回家的芭乐本身带有蔬果套，不要拆掉直接放入冰箱的蔬果冷藏室；若没包蔬果套，就要先装进塑胶袋内绑紧再冷藏。另外，一般的芭乐品种放在室温下都会持续熟成、肉质变软，喜欢吃软芭乐的人可以存放于常温。 冷藏芭乐的温度不可过低，否则容易导致表皮软烂，建议存放在最底层的蔬果冷藏室为佳。 PLUS 芭乐吃多了会便秘吗？ 根据
行政院农业委员会的资料显示，芭乐本身含有较多的钾，吃多了容易造成便秘，每日摄取量建议为1/2～1颗，若吃超过则建议要多喝水喔！
