美食秘籍 辣酱拌菜豆腐盒 【材 料】 板豆腐 450公克 芹菜段 60公克 红萝卜丝 30公克 泡发海带芽 15公克 黄豆芽 60公克 熟白芝麻 1茶匙 【调 味 料】 韩式辣酱 1大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.板豆腐切成大厚片。热锅倒入2大碗油，烧热至约180℃。放入豆腐炸至表面金黄后取出放凉。 2.烧一锅水，将芹菜、红萝卜丝、海带芽及黄豆芽入锅汆烫10秒后，取出泡凉水、沥干。 3.将作法2的蔬菜放入碗中，加入韩式辣酱、香油及熟白芝麻拌匀。 4.作法1炸好的豆腐厚片用刀切出一个开口，成袋子状，将作法3拌好的蔬菜塞入开口中即可。
