- 食材（4～6人份）
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红木瓜 1个（约500g）
干燥白木耳 25g
干莲子（去芯）60g
干燥百合 30g
水 1600c.c.
冰糖 80g
秋冬的天气容易干燥，为家人烹制莲子百合木瓜雪耳糖水甜汤，可以清润补水，养护脾肺，这也是古时流传下来的食疗做法，喝起来滋润清甜，可以温柔地调养身体。 注意几个料理小重点： 一、建议使用红木瓜，因为红肉的味道更甜，可以减少冰糖用量。 二、莲子芯苦，务必先剔除再烹煮。 三、将白木耳（雪耳）先用热水浸湿、泡开，可以减少烹饪时间。 四、这道甜汤冷热皆可食用，随喜，天冷喝热的更适合，冰过再加热也不失美味。
1
干燥白木耳先用热水泡发45分钟，剪去坚硬的底部，再加热水续泡5分钟，用筷子分成小朵，洗净沥干。
2
干莲子同样泡水45分钟，再用牙签剔除内部的莲子芯。木瓜去皮、去籽、切小块。
3
取锅，放入莲子、洗净的百合，加水1600c.c.，上盖，大火烧开，再放入白木耳，转中小火，放上两支筷子（使锅子留有缝隙），上盖炖煮40分钟。
4
开盖，放入木瓜、冰糖，再放上筷子，上盖续煮20分钟，即可品尝。