美食秘籍 奶油鳕鱼 【材 料】 鳕鱼 2片 高筋面粉 50公克 鸡蛋 1颗 奶油 2大匙 【调 味 料】 葱段 2枝 姜片 8片 黑胡椒 1大匙 米酒 1大匙 盐 1小匙 鸡精粉 1小匙 【做 法】 1.将所有的醃料拌匀；鸡蛋打散备用。 2.将鳕鱼洗净放入作法1的醃鱼酱汁中醃至少4小时。 3.取出作法2醃过的鳕鱼，依序沾上高筋面粉、作法1的蛋液备用。 4.取平底锅，大火融化奶油后，改中火放入作法3的鳕鱼，煎至2面呈金黄色，且熟透即可。
