- 食材 (肉丸)
-
牛绞肉 300克
洋葱碎 100克
面包粉 30克
蛋黄 1颗
荳蔻粉 1小匙
盐巴 2小匙
黑胡椒粒 1小匙
- 食材 (马铃薯泥)
-
马铃薯 1～2颗
奶油 20克
盐 5克
- 食材 (酱汁)
-
奶油 30克
面粉 30克
蒜碎 20克
芥末籽酱 1克
鲜奶油 50克
水 200克
盐水 1小匙
柠檬汁 10克
IKEA的经典美食瑞典牛肉丸，自己动手做其实不难，同样一碗绞肉，可以搓成肉丸，也能变身成汉堡排，搭配马铃薯泥，以及奶香浓郁的肉丸酱，不用出门逛卖场人挤人，在家就能轻松享用美食！
1
取一碗，放入牛绞肉、洋葱丁、面包粉、荳蔻粉、蛋黄、盐、黑胡椒粒混合均匀，并摔打至有黏性。
没有荳蔻粉，可以用意大利综合香料替代。
2
将已经产生黏性的绞肉，搓成肉丸备用。
3
马铃薯切小块，蒸熟后压成泥，放入奶油、盐拌匀。
4
起锅热油，油温到达200度时，放入肉丸。
油炸时要翻动肉丸，让它受热均匀。
5
约炸5分钟后，即可起锅。
6
起一锅，放入奶油、蒜碎炒香，倒入面粉拌炒，接着放入芥末籽酱混合均匀。
7
加水把酱汁煮开后，放入肉丸烩煮，起锅前倒入鲜奶油拌匀。
鲜奶油久煮会油水分离，所以要晚一点加。
8
盛出煮好的肉丸，淋上酱汁，摆上马铃薯泥、生菜点缀即可。