美食秘籍 红萝卜煎饼(1) 【材 料】 红萝卜丝 130公克 高丽菜丝 50公克 葱末 10公克 【调 味 料】 A.低筋面粉 70公克 水 70㏄ 蛋 1颗 B.盐 1/4茶匙 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.热锅，加入1大匙沙拉油，放入红萝卜丝略炒片刻，再放入高丽菜丝、调味料B拌炒均匀，捞起备用。 2.将调味料A的面粉和水调匀后，将蛋打散加入搅拌均匀。 3.接续作法2，将作法1拌炒好的材料加入作法2的面糊中，拌匀呈糊状后，加入葱末。 4.另起锅，加入适量沙拉油，倒入作法3的面糊，煎至一面定型后再翻面续煎，看到煎饼上色即可。
