美食秘籍 绿竹笋卤肉 【材 料】 鸡肉块 450公克 绿竹笋 150公克 葱段 2支 辣椒片 1支 卤包： 八角 2粒 花椒 3公克 甘草 3公克 丁香 2公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 盐 1小匙 米酒 3大匙 水 1000㏄ 【做 法】 1.鸡肉洗净；绿竹笋切成块状用滚水汆烫，备用。 2.热油锅，加入辣椒片和葱段炒香，放入作法1的鸡肉块续炒，加入所有调味料后，再移入炖锅。 3.在作法2的炖锅中，加入卤包和作法1的绿竹笋，用大火煮滚后，转小火盖上盖子，卤50分钟即可。
