菜其一菜谱食谱

梅花肉片加入豆豉及所有调味料醃约10分钟备用。

金瓜切成片状备用。取新盘，金瓜铺于盘底，放上醃好的猪梅花肉。

将金瓜及猪肉放入蒸烤箱以100℃蒸6分钟。如以锅子直接隔水加热，蒸约10∼15分钟；若是放入电锅，则是于外锅放约3／4米杯水的量蒸熟。蒸熟后再摆上葱段、辣椒片即可。

干干贝泡水约20分钟，膨胀后撕成丝状。

冬瓜切成圆块状，顶部用汤匙挖一小洞，放入干贝丝。接着放入电锅，外锅加1米杯的水，按下开关，待开关跳起即可。

玉米笋、红萝卜条对切。黑木耳切成4小块。小黄瓜刮出四个长薄片。将青花菜、玉米笋、红萝卜条、黑木耳汆烫至熟。接着放入加有冰块、盐、糖的碗中快速冰镇后沥干。

将玉米笋、红萝卜条、黑木耳放在小黄瓜片上，由外往内卷起，最后再插上青花菜就可以了。