美食秘籍 双色火龙果布丁 【材 料】 吉利丁片 2又1/2片 红龙果肉(红肉) 200公克 红龙果肉(白肉) 100公克 蛋黄 1颗 鲜奶 80公克 砂糖 35公克 动物性鲜奶油 50公克 兰姆酒 10公克 【做 法】 1.将吉利丁片泡冰水至软化；红色红龙果肉取150公克打成果泥；白色红龙果肉打成果泥；剩余的红色红龙果肉切丁，备用。 2.蛋黄、鲜奶、砂糖放入锅中以小火煮到浓稠状，再将1片作法1的吉利丁拧干放入锅中拌匀至融解。 3.加入红色的火龙果果泥、动物性鲜奶油、兰姆酒拌匀，倒入容器之中至7分满，放入冰箱放冷藏约4小时。 4.将冰到凝固的火龙果布丁上，放上红色红龙果丁，再倒入白色的红龙果泥即可。
