- 食材（4人份）
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意大利面 400公克
白虾 1斤
鸡胸肉 300g
栉瓜 3条
蒜末 少许
辣椒 少许
XO干贝酱 1大匙
水 200cc
酱油 适量
盐 适量
「统一发票」 统一发票中奖是个小确幸，捐出去也很开心。 世道艰难，许多社福团体因为捐款减少陷入经营困难。某天我发现钱包鼓起脸来，打开一看，满满的发票被搁置在里头，颇有些怀才不遇的感觉，都是因为自己被懒惰占据：「不想花力气整理发票，直接丢掉也罢.....」回神后顿觉有愧、可惜。 将发票投入座落各地的发票捐赠箱，也算得上日行一善；渺小的举动可能成为救人性命的因，就别浪费种下圆满的果的机会。看看捐赠箱，认识社福的内容，行有余力捐助一二，也许更能计画性的帮助到你所关心的弱势族群。 行善不是一个人倾尽全力，而是所有人力所能及。 关于这道料理 天气越来越热，家人吃不下汤汤水水或者带有浓厚酱汁的料理，下厨的人也没办法长时间待在焖热的厨房，晚餐于是做了这道「清炒、爽口、微辣的XO酱意大利面」，吃起来非常开胃，又不觉得负担，还有着鸡肉与虾仁的高蛋白质、蔬菜的纤维和营养。
1
起一锅滚水加盐，放入意大利面煮约10分钟（视品牌包装调整时间，本食谱为干炒意大利面，可煮全熟）。
2
白虾去壳去虾泥，抓少许盐略醃。鸡胸肉切细丁，以少许酱油醃10分钟。栉瓜切薄片。
3
热锅，放多些橄榄油，放入将鸡肉丁快炒至7分熟（表面转为熟色），立刻铲出备用，保持嫩度。
4
补加少许油，下蒜末、辣椒爆香，推至锅边，腾出空间放入虾仁，同时下栉瓜煎炒，可以省去分次烹调配料的麻烦。
5
虾仁煎至两面金黄先行铲出备用，接着下干贝酱，整锅炒匀炒出香气。
6
接着加适量煮面水，将栉瓜煮熟、融合整锅风味。
7
放入煎好的虾仁及鸡肉丁，以适量盐调味，煮至再滚且汤汁稍微收干。
8
最后放入意大利面拌匀即可起锅品尝。