美食秘籍 水煮鲔鱼炒饭 【材 料】 白饭 1碗 鸡蛋 2颗 鲔鱼罐 150公克 洋葱末 20公克 红甜椒丁 20公克 四季豆丁 20公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 【做 法】 1.将鲔鱼罐中的鲔鱼水份沥干备用。 2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。 3.取锅，加入少许油烧热，倒入作法2的蛋液炒匀至水份收干。 4.续加入洋葱末、红甜椒丁和四季豆丁拌炒均匀，再放入白饭、调味料和作法1的水煮鲔鱼大火拌炒均匀即可。
