美食秘籍 蒜香芝麻酱 【材 料】 原味花生 50公克 白芝麻 80公克 蒜头酥 3大匙 香油 2大匙 【调 味 料】 酱油 1/2杯 糖 1小匙 盐 1小匙 【做 法】 1.将花生与白芝麻分别烤香(或炒香)，与蒜头酥、香油一起放入磨砵中研磨，或放入调理机中搅打成出油泥状备用。 2.将所有调味料拌匀，与作法1的材料充分混合即完成酱料。 3.拌面食用时再撒上少许蒜头酥与葱花即可。 【备 注】 可在葱油饼上涂抹适量的蒜香芝麻酱，对折后略煎，即成为香味四溢的蒜香芝麻饼。
