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将胡椒、盐、迷迭香均匀撒在鸡腿肉上，静置10分钟做醃渍，之后将鸡腿皮切除，再把鸡腿肉切成条状。

鸡腿肉先蘸裹面粉与蛋液，再裹上面包粉，将鸡腿肉放入摄氏180度油锅中，转大火炸2分钟，鸡肉变成金黄色即可起锅。

黑橄榄洗净后切成片状，黄椒洗净后切成条状备用。

美生菜以流动自来水清洗，浸泡在冰块与水比例1：1的冰水中30分钟，从冰水中捞起美生菜，先沥干水分，再用餐巾纸吸生菜表面剩余的水分。

番茄酱与辣椒混合，调匀做成辣味茄酱。