美食秘籍 福菜卤百页豆腐 【材 料】 福菜 100公克 百页豆腐 500公克 五花肉丝 100公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 水 适量 【做 法】 1.将福菜洗净、切小段；百页豆腐切块，备用。 2.热锅加入3大匙油，加入蒜末爆香，放入五花肉丝炒至变色。 3.于作法2锅中加入作法1的福菜炒香，再加入百页豆腐，卤约30分钟至软烂即可。 【备 注】 百页豆腐的口感软Q，只要切得愈小块，表面积增加了，自然可以吸取更多的卤汁。而福菜也要切成小段，不仅可以比较快熟，也搭配百页豆腐的形状，维持一致的口感。炒香的福菜段与百页豆腐块，卤过后更软烂又入味。
