小卷清酒蒸

小卷清酒蒸

食材
小卷12只

白菜末少许
调味料
黑胡椒粉少许

鸡粉少许

清酒2汤匙

米酒1汤匙

酱油少许

鱼露少许
1

将小卷洗净后,在表面划上刀痕,可更快速入味。

2

拿出碗盘,将小卷放入并加上清酒、黑胡椒粉、鸡粉及酱油和鱼露。

3

再加入1汤匙米酒调味,因为台湾米酒比较香,更能提出甜味,最后加上少许白菜末增加爽脆口感。

4

放入电子锅内,内锅放入50c.c水,按下加热键等其跳起后,即可完成。

※本示范分量约1人份。