- 【材 料】
- 带骨鸡腿 1支
- 二节鸡翅 3支
- 豆芽菜 200公克
- 青葱 1支
- 白菜 300公克
- 香菇 1朵
- 芋头块 100公克
- 汤底：
水 2000㏄ - 猪皮 200公克
- 鸡脚 200公克
- 姜片 3片
- 苹果 1颗
- 【做 法】
- 1.猪皮和鸡脚放入滚水中汆烫后，捞起冲冷水略清洗；苹果洗净分切成八等份备用。
- 2.将猪皮和鸡脚放电锅中煮至软化后，过滤备用。
- 3.带古鸡腿和鸡翅放入滚水中汆烫，捞起冲冷水略清洗至冷却备用。
- 4.豆芽菜洗净沥干；青葱洗净切段；白菜洗净；香菇洗净备用。
- 5.取锅，将作法2材料和其余汤底材料煮滚即为汤底，将剩余的材料，依序放入锅中煮熟，即可食用。