美食秘籍 焖南瓜饭 【材 料】 南瓜 1/2斤 蓬莱米 1斤 红葱头 5瓣 虾米 1两 【调 味 料】 盐 1/2小匙 酱油 1小匙 【做 法】 (1)将蓬莱米洗净，泡水2~3小时后，沥干水份备用。 (2)南瓜洗净，连皮切2公分小方块，红葱头切片备用。 (3)烧热锅子，加入3大匙油，先爆香红葱头及虾米，再加入南瓜炒香，最后再加入蓬莱米、调味料及少许的水拌炒，炒至蓬莱米呈现透明色泽时，盖上锅盖，改用小火焖约20分钟后熄火，锅盖不要掀开，再焖5分钟即可。
