美食秘籍 红糟烧子排 【材 料】 子排 600公克 青葱 2支 红糟酱 3大匙 水 400㏄ 【调 味 料】 酱油 1小匙 冰糖 1/3大匙 米酒 1大匙 乌醋 1/2大匙 【做 法】 1.子排洗净；青葱切段，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的葱段后，取出备用。 3.重新加热作法2的锅子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入红糟酱炒香，续加入所有调味料与作法2的葱段、水，用大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖烧至入味，汤汁收干即可。
