美食秘籍 白玉鲤鱼汤 【材 料】 葱 1/2根 冬瓜 150公克 鲤鱼 1尾 沙拉油 2大匙 姜片 2片 水 1500c.c 黄酒 1大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.葱切段备用；冬瓜切块备用；鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。 2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。 3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。
