美食秘籍 松子牛肉松 【材 料】 牛菲力 300公克 松子 100公克 木耳 100公克 青椒 100公克 蕃茄 100公克 黄萝卜 100公克 姜未 10公克 西洋菊苣 1颗 【调 味 料】 盐 1大匙 白胡椒粉 1小匙 高汤 2大匙 【醃 料】 蛋白 少许 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.松子用低温油炸至酥黄备用。 2.木耳、青椒、蕃茄、黄萝卜全部切丁，汆烫备用。 3.牛菲力切小丁，加入蛋白、盐、白胡椒粉略醃后，过油备用。 4.热锅，爆香姜未，加入作法2、3的材料以及所有调味料一起炒匀即可。 5.用西洋菊苣当容器，装盛作法4炒好的牛肉松，最后撒上作法1的松子即完成。
