美食秘籍

青酱意大利面(1)

食谱:青酱意大利面(1)

  • 【做　法】
  • 1.松子放入锅中，以小火炒至外观呈金黄色，捞起备用。
  • 2.将1/3的九层塔叶与蒜仁、橄榄油放入果汁机中，盖上杯盖。
  • 3.按瞬转键，以一按一放的方式，慢慢将九层塔叶片打碎后，再分次将其余的九层塔叶片加入，如此较容易完全打碎。
  • 4.待九层塔叶都打碎后，再将作法1的松子、黑胡椒粉、盐和细糖一起加入，按快速打成泥状即为青酱。
  • 5.煮一锅约400㏄的滚水，加入1茶匙盐，再将意大利面放入煮滚，煮滚后改转小火煮约8分钟，将面捞起沥干盛入容器中。
  • 6.食用前再加入适量的作法4青酱拌匀即可。