美食秘籍 姜丝陈皮冬瓜汤 【材 料】 排骨 300公克 冬瓜 400公克 姜丝 15公克 陈皮 15公克 水 1200㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 少许 【做 法】 1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起冲洗备用。 2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。 3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
