美食秘籍 茄汁拌饭 【材 料】 越光米 100公克 蕃茄汁 50㏄ 牛蕃茄丁 100公克 西洋芹丁 40公克 蒜片 30公克 蒜仁 1颗 蛋 1颗 中筋面粉 10公克 【调 味 料】 百里香 5公克 黑胡椒粉 3公克 盐 5公克 【做 法】 1.越光米蒸熟；蒜仁切碎备用。 2.蛋打散，与中筋面粉拌匀，放入热油锅，用小火煎成蛋皮，将作法1的饭包成锥状。 3.锅中热橄榄油，爆香蒜碎，加入牛蕃茄丁、西洋芹丁和蒜片，用大火炒至熟软，加入蕃茄汁和调味料，改中火煮滚至缩汁，与作法2的材料一起盛盘即可。
