- 蛋糕体食材
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鲜奶 50cc
无盐奶油 70g
中筋面粉 150g
玉米粉 15g
盐 少许
泡打粉 1小匙
全蛋 2颗
砂糖 150g
奶粉 适量
- 内馅食材
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鲜奶油 140cc
砂糖 13g
1
【制作面糊】无盐奶油、鲜奶放入碗中，隔水加热至奶油融化，备用。
2
过筛中筋面粉、玉米粉和泡打粉入碗中，下一小搓盐巴，备用。同时先预热烤箱至170度。
3
高速打发全蛋，起小泡泡时开始分次下砂糖，打至绵密后往低速转，让面糊呈现绵密流动状态即可。
4
将步骤2的粉类分次加入，以翻拌的方式拌均匀，再下步骤1的奶油液，翻拌均匀
5
派盘铺上烘焙纸，倒入面糊，送进烤箱以170度烤30～35分钟。
6
【制作内馅鲜奶油】将鲜奶油和13g砂糖打发成内馅。
7
取出烤好的派横剖半，涂上鲜奶油内馅再盖起来，最后洒上奶粉即可。