三杯羊肉

食谱:三杯羊肉

  • 【做 法】
  • 1.羊肉片加入太白粉抓匀,备用。
  • 2.姜切片;蒜仁切去两端少许;九层塔摘去老梗、洗净;辣椒切段,备用。
  • 3.热锅,放入胡麻油、姜片、蒜仁,以小火炒至呈金黄后盛出,备用。
  • 4.同作法3原锅,放入作法1的羊肉片,以大火炒至肉色反白后盛出,备用。
  • 5.同作法4原锅,锅内加入所有调味料及作法3的姜片、蒜仁,以小火炒至汤汁浓稠后,放入作法4的羊肉片、辣椒段、九层塔,以大火快速炒匀即可。