美食秘籍 香菇卤牛蒡 【材 料】 牛蒡 600公克 泡发香菇 80公克 姜片 10公克 洋葱 50公克 卤汁:水 400CC 柴鱼酱油 100CC 米酒 50CC 味醂 50CC 【做 法】 1.牛蒡去皮后切小段；泡发香菇去蒂头；洋葱切小块，备用。 2.热锅开小火，将姜片、洋葱放入炒香后，加入牛蒡、香菇及所有卤汁材料，以大火煮至沸腾。 3.转小火续煮约30分钟后取出，放凉再冷藏即可。
