美食秘籍 葱烧肉 【材 料】 五花肉 300公克 洋葱 100公克 红葱头 50公克 姜 30公克 红辣椒 2根 【调 味 料】 酱油 3大匙 米酒 50CC 细糖 2大匙 水 800CC 【做 法】 1.五花肉切小块；洋葱切丝；红葱头切小片；姜及红辣椒切片备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油（材料外），以小火爆香洋葱丝、红葱头片、姜片和红辣椒片，放入作法1的梅花肉块以中火炒至肉块表面变白，再加入酱油、米酒、细糖和水拌匀。 3.将作法2以大火煮滚后转小火，焖煮约40分钟至汤汁略盖过肉即可。
