- 食材
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鳀鱼1片
牛番茄1颗切片
起士丝适量
蒜片少许
帕马森起士粉适量
俄勒冈叶末适量
新鲜俄勒冈叶数片
番茄浓酱1罐
黑胡椒适量
- 面团食材
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高筋面粉180g
砂糖10g
酵母粉5g
30度温水100cc
精致的意大利菜变化多端，料理时以尊重食材为出发点。用料常见橄榄油、起士、番茄及各式香料，搭配上烩、烤为主的料理手法，就此创造出层次十足分明的意大利美食。色泽光鲜亮丽更是一大特色，红、紫、黄、绿等基本色调，伴随着新鲜香草画龙点晴的缀饰，让人除了味蕾大大满足之外，视觉也仿佛经历了一场华丽的飨宴。
1
制作面团：将砂糖、酵母粉、温水先拌匀，放在不插电的电锅或烤箱约5分钟至微微发泡的发酵状态，再加入高筋面粉拌匀后，揉成光亮的面团，盖上保鲜膜后再放回不插电的电锅或烤箱静置，使其发酵到2倍大，即可完成。
2
面团杆平后，抹上番茄浓酱，再撒上起士丝。继续摆上番茄片、蒜片。
3
撒上鳀鱼碎末、俄勒冈叶末，并以黑胡椒调味，再撒上帕马森起士粉。
4
最后放上新鲜俄勒冈叶或九层塔叶，淋上少许橄榄油后，将披萨送进烤箱，以下火240度烤2～3分钟至膨起，再转上火240度烤30秒使其上色，完成。