美食秘籍 百合莲子炒牛肉 【材 料】 牛肉 约1/2斤 鲜百合 2～3颗 莲子 20颗 青椒 1/2颗 红辣椒 3条 姜 1块 葱段 少许 高汤 3大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 太白粉 1/2小匙 水 1小匙 【醃 料】 蛋汁 1/2个 水 1小匙 太白粉 1/2小匙 【做 法】 (1)将牛肉用醃料醃片刻，放入温油中快速过油，连同青椒与红辣椒一起快炒后立刻起锅。 (2)把葱与姜爆香，放入莲子及新鲜百合果一起拌炒，再加入高汤，最后将炒好的牛肉倒入拌匀，以调味料调味之后即可起锅。
