美食秘籍 盐水鸡(2) 【材 料】 鸡腿 1只 姜 5公克 青葱 2支 蒜头 3粒 【调 味 料】 鸡粉 1大匙 盐 3大匙 冷开水 500㏄ 冰块 适量 【做 法】 1.鸡腿洗净、放入滚水中快速汆烫过水，备用。 2.取锅，加入可盖过鸡腿的水量，放入作法1汆烫好的鸡腿，再加入姜片、青葱段、蒜片，以中火将鸡腿煮熟。 3.另取一锅冷开水，放入盐与鸡粉调匀，加入冰块冷却，再放入作法2煮熟的鸡腿，浸泡约12小时以上至入味，食用前切块盛盘即可（如要美观，可另加入生菜叶装饰）。
