料理用盐的量怎么抓？ 盐是妈妈们厨房里最基本款的调味料，然而料理新手经常会被用盐量所困扰！搞不清楚食谱书上的小匙、大匙、少许或适量？现在就图解告诉你！ 小匙＆大匙
1大匙：15 c.c.
1小匙：5 c.c. 用量匙舀取调味料时，应该是以一平匙为准，可别堆成一座小山。
成小山，NG！
平匙，OK！ 少许＆适量
适量：食指中指并拢，拇指顶于第二指节位置，约是1/5小匙的量。
少许：大姆指顶住食指第一指节，约是1/8小匙的量。
适量
少许 吃盐小提醒 卫生署及世界卫生组织对成人的「钠」建议摄取量为每日不超过2400 毫克，大约为6 公克食盐。也就是盐：６公克 = 一茶匙= 一天摄取量。 用盐之前先懂盐，认识各种盐巴！ 精盐 最常见的盐，用来洗涤蔬果、各种家常料理调味用。 复方盐 减钠盐、美味盐、超鲜盐等各式盐，氯化钠含量没有那么高，改以添加钾或镁等，建议在使用这类盐之前咨询过医师。因如肾脏功能不佳、患有尿毒症以及使用保钾利尿剂的病人，绝对不可以吃低钠盐。 海盐 海盐在经过日晒后会慢慢结晶，第一次的结晶产物纯度不高，所以其他的矿物质含量就比较高，也就是味觉的变化性较大。因此法国的盐之花会受到如此多人的喜欢。每一个地区的海水所产的海盐，也会因为这微量的化合物产生不一样的味道。 适合烤煎肉排料理，以海盐的咸味引出肉质的鲜甜；也可以加在汤品或汤面中提味。 岩盐
岩盐在3亿5千万年前地壳变动以前也是海水，其氯化钠的纯度相当高。岩盐除了海盐原有的物质外，因长年风化也与石头等物质结合在一起，敲下来的时候不是只有氯化钠而已，也把旁边的其它物质也混合在一起，所以岩盐的味觉就比较多样化。 适合烤煎肉排料理外，也可盐烧鲜鱼或将当季蔬果如丝瓜、芦笋等清烫水煮过后撒点岩盐，品尝食材的鲜甜原味，或者将岩盐单独撒点在水煮蛋上也可吃到其好滋味。 玫瑰盐
也是岩盐的一种，只是其颜色偏红是因含铁量较高，故不建议将玫瑰盐与富含铁质多的食材做搭配，如牛肉，如此较会无法看到玫瑰盐的色泽与品尝其味道。
