美食秘籍 川式麻辣白菜牛 【材 料】 牛肉 180公克 大白菜 200公克 青葱 1支 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 【调 味 料】 干辣椒 3条 辣油 1小匙 香油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 丁香 1粒 八角 1粒 水 600㏄ 【做 法】 1.先将牛肉切成条状；大白菜切成条状；青葱切段；蒜头、辣椒切成片状备用。 2.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再加入所有的调味料以小火爆香。 3.接着将作法1的所有材料一起加入，以中小火煮约20分钟即可。
