美食秘籍 蕈菇炒牛肉丝 【材 料】 牛肉丝 150公克 鸿喜菇 120公克 洋葱 50公克 红辣椒 1根 橄榄油 1/2茶匙 【调 味 料】 蠔油 1茶匙 酱油 1大匙 糖 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 【醃 料】 酒 1茶匙 酱油 1茶匙 水 1大匙 太白粉 1/2茶匙 【做 法】 1.牛肉丝加入醃料搅拌均匀放置15分钟。 2.鸿喜菇洗净除去根部；洋葱和辣椒切丝备用。 3.煮一锅水，将鸿喜菇汆烫捞起沥干；再放入作法1的牛肉丝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。 4.取一不沾锅放油后，爆香洋葱丝、辣椒丝。 5.加入鸿喜菇、牛肉丝及调味料拌炒至熟即可盛盘。 【备 注】 热量：440卡 钠含量：1147毫克 主要营养素：多糖体、维生素C、铁、锌、维生素B群、膳食纤维
