- 【做 法】
- 1.将全部的醃料材料混合拌匀备用。
- 2.牛肉片放入作法1的醃料中拌匀醃20分钟。
- 3.西生菜洗净沥干：玉米笋洗净沥干放入滚水中烫熟后，捞起放凉切段备用。
- 4.葱、辣椒切斜片；蒜切末备用。
- 5.热锅倒入沙拉油爆香作法4的蒜末、葱片和辣椒片后，放入作法2的醃牛肉片大火快炒，直到变色，加入适量的白糖和酱油炒熟，起锅前以太白粉水勾一点薄芡即可。
- 6.取锅，热锅后先关火，先用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内，再放入市售印度Q饼用小火煎，直到两面饼皮煎熟至呈黄褐色。
- 7.取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法5的成品、作法3的玉米笋段，并将饼皮卷起即可。