美食秘籍 香椿牛柳 【材 料】 牛肉 150公克 青椒 20公克 红甜椒 20公克 黄甜椒 20公克 洋葱 20公克 【调 味 料】 香椿酱 2大匙 【醃 料】 酱油 1小匙 白胡椒 1/2小匙 太白粉 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.牛肉切成条状，加入醃料醃约10分钟。 2.青椒、红甜椒、黄甜椒洗净，去籽后切条状；洋葱去皮切成条状，再将前述材料加入作法1中拌匀。 3.将作法2放入蒸盘中，淋入调味料。 4.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。 5.将作法3的蒸盘放在作法4的蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约7分钟即可。
