菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 香草海绵蛋糕 6片
• 咖啡酒糖液 适量
• 乳酪慕斯馅 1174公克
• 新鲜蔓越莓果 24颗
• 镜面果胶 适量
• 贝妮矽胶模 6个

• 【做　法】
• 1.在香草海绵蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液备用。
• 2.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内，并分别挤入贝妮矽胶模中至与模口齐平。
• 3.把作法1刷上咖啡酒糖液的香草海绵蛋糕那面置贴在作法2的底部，并放入冷冻室中冷冻约1小时。
• 4.自冷库室取出作法3，一一将成品倒扣出来，于凹口处放入新鲜蔓越莓果，再刷上少许镜面果胶即完成。