美食秘籍 红豆桂圆紫米粥 【材 料】 紫米 100公克 红豆 100公克 圆糯米 50公克 桂圆肉 50公克 水 2800㏄ 【调 味 料】 米酒 100㏄ 细砂糖 120公克 【做 法】 1.紫米洗净泡水5小时；红豆洗净泡水5小时备用。 2.圆糯米洗净沥干备用。 3.将作法1、2的所有材料放入锅中，加入水煮至滚沸，搅拌一下盖上锅盖，再以小火煮约40分钟。 4.待作法3的紫米粥煮好后，加入桂圆肉、米酒和细砂糖煮约10分钟，最后再关火焖约15分钟即可。 【备 注】 紫米含有丰富铁质，补血补气，红豆强心，利尿消肿，促进食欲，补充营养，是坐月子常吃的进补圣品。
