美食秘籍 卤大肠煮汁 【材 料】 柴鱼高汤 300cc 酱油 35cc 酒 50cc 味醂 50cc 味噌 25公克 蒜头 2颗 苹果 1小颗 【做 法】 将苹果去皮、去籽，磨成泥，与其余材料混合均匀即可。 备注：这道是以味噌为卤煮的酱汁，为日本的家常菜，也常在居酒屋或家庭式餐厅出现。
