- 食材
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红糯米200克
明日叶梗30～40克
红萝卜30～40克
白萝卜30～40克
南瓜30～40克
葡萄干30～40克
南非叶1～2叶
素香松30～40克
橄榄油（或沙拉油）1大匙
- 调味料
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二砂糖（或红糖）适量
胡椒盐适量
- 器具
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蒸饭布1条
干净方型毛巾1条
3斤耐热袋1个
彩球饭团用了明日叶的梗和南非叶作为材料。明日叶原产于日本八丈岛，相传是秦始皇派徐福寻找的「长生不老药」，含有被称为「卡尔康」的特殊成分，能抑制体内酸性物质，是日本天皇的养生秘方。南非叶能降血糖，直接生食一天勿超过2叶，也可晒干泡茶。 事前处理 1.红糯米洗净浸泡4～6小时。
2.明日叶梗、红萝卜、白萝卜、南瓜切丁。
3.南非叶洗净晾干切段。
1
将浸泡好的红糯米蒸熟，取出放稍凉，加入调味料及少许橄榄油拌匀。
红糯米改成部分红藜米更棒，也可另加100克白长糯米、40克红薏仁、40克绿豆（排毒好食材）。
2
将各种彩蔬丁烫熟。
明日叶梗可换成洋芹，南瓜可改成地瓜，葡萄干可改成紫地瓜丁。
3
干净方型毛巾置入3斤耐热袋中，耐热袋上抹上少许油，撒上各色彩蔬丁（含葡萄干）。
4
舖上约120克的米饭，用手稍微整平。
5
再放入素香松及南非叶。
6
双手就像包一般饭团一样将馅料包好，整形成圆形。
包成团时，加入苹果丁作内馅会更好吃。