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鸡腿肉皮去掉，利用韩式辣酱、酱油、蒜碎、姜碎跟糖、香油略醃。

下适量的油，鸡皮放入锅中煎上色至脆，取出切条。

放入洋葱跟葱白炒香，香气出来后，放入高丽菜一起炒至上色。

放入醃好的鸡拌炒至熟化，再放入葱绿、洒上白芝麻。

装盘，撒上鸡皮、辣椒丝即可。